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Staub / la cocotte de gohan M
ストウブはフランスの美食の地として知られるアルザスで創業。ストウブの鍋は1974年フランスを誇る巨匠、三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏らとの共同開発で生み出されました。伝統的な職人の技と最先端の技術を組み合わせ製造されているストウブの品質は世界中の名高いレストランオーナー達からも認められ、代表的な鋳物ホーロー鍋とセラミック製品は料理や食を追求する美食家たちに愛されています。
もっとおいしいごはんが炊けるココットを、という思いから開発された究極のココット、ラ・ココット・デ・ゴハンは、高い蓄熱性を誇る刃釜の形をした鋳物ホーロー鍋です。炊飯時の対流を考慮した丸みのあるフォルムに蓋の裏にシステラ（蒸気をとらえ水滴に変える突起）を取り入れたことで、熱をむらなく全体に回してお米を一気に炊きあげます。米粒が立ったふっくらご飯を1合から作れるので、一人暮らしの方にもおすすめです。ごはんの他にも通常の鍋として使用して様々な料理に活用できます。
- ブランド: Staub – ストウブ / フランス
- サイズ: 幅21.3cm、奥行17cm、高さ15.6cm
- 素材: 本体/鋳物（ホーロー加工）、ノブ（つまみ）/ニッケル
- 容量: 1.8L
- IH、オーブン（250℃まで）OK。電子レンジ不可
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Staub / ストウブ / ラ・ココット・デ・ゴハン
Ferramica / ホットパン19cm
FerramicaはKAWAGUCHI i-monoブランド認定商品です。埼玉県川口市で作られ、鋳物製品では難しいとされる「軽さと強さ」を兼ね備えた製品。側面の約2mmの薄さは、職人の確かな腕がないと実現できない「匠の技」です。
そのままテーブルに出せて存在感のあるデザイン。お料理のレパートリーが広がります。
- ブランド: Ferramica – フェラミカ / 日本
- サイズ: 内径19cm
- 満水容量: 3.03L
- 素材: ダグタイル鋳鉄、表面加工/ホーロー
- 重量: 2.5kg
- 原産国: 日本
- IH対応
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Ferramica / フェラミカ / ホットパン
Staub / ココットラウンド30cm
フランスのプロフェッショナル向けに開発されたストウブ製品は、現在ではヨーロッパをはじめ、世界50ヶ国に輸出され、一般家庭でも広く愛用されています。ひとつの製品にひとつの砂型を使って成型されており、熟練の職人の手によって、エマイユ〔ホーロー〕を吹きつけるため、同じ製品でもそれぞれ風合いも異なります。
性能・美しさ・機能性、その全てがそろったストウブの製品は、高級レストランのキッチンやテーブルで活躍しています。ココットの内部はストウブ独自のざらざら加工。細かい凸凹によって表面が増えるため、油なじみが良く、食材との接点が少なくなり、焦げ付きを防ぎます。
- ブランド: Staub – ストウブ / フランス
- サイズ: φ30cm
- 重さ（約）: 7.9kg
- 容量: 8.35L
- 直火・オーブン・IHクッキングヒーター(100v、200v)・電熱器・ハロゲン・電磁料理器OK
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Staub / ストウブ / ココットラウンド30cm
Ferramica / フライパン28cm
フェラミカは、KAWAGUCHI i-monoブランド認定商品です。埼玉県川口市で作られ、鋳物製品では難しいとされる「軽さと強さ」を兼ね備えた製品。側面の約2mmの薄さは、職人の確かな腕がないと実現できない匠の技です。
油のノリがよく、使えば使うほど味が出てくる鉄製フライパンです。薄手なのに丈夫で使いやすく、炒め物がシャキっと仕上がります。
- ブランド: Ferramica – フェラミカ / 日本
- サイズ: 内径28cm
- 素材: ダクタイル鋳鉄、表面加工/シリコン系耐熱塗料
- IH対応
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Ferramica / フェラミカ / フライパン
Le Creuset / ココット・ロンド20cm
フランスの鋳物ホーローウェアブランド、ル・クルーゼのココット・ロンドです。
本体に鋳物を使用し、複数層のホーローを焼き付けたずっしりとした重さと厚みが、ル・クルーゼのおいしさの秘密。保温性が抜群で、エナメル質のホーローがけだから、煮物、揚げ物、炊飯とどんな料理にも真価を発揮。永く付き合える美しい本物です。
煮込み料理はもちろん、炊飯にもおすすめの円形のココット・ロンド。やわらかい熱あたりで、食材の旨みを引き出します。
- ブランド: Le Creuset – ル・クルーゼ / フランス
- サイズ: 直径20cm
- 材質: 鋳鉄、ホーロー
- 容量: 2.4L
- 重量: 2.8kg
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